Retour vers l'Accueil Accueil > Blog > Accord de la semaine > Accord de la semaine - Panna Cotta vanillée aux kiwis
Accord de la semaine - Panna Cotta vanillée aux kiwis
Publié par Audrey dans Accord de la semaine le lundi 14 mai 2012 à 09h00
Panna Cotta vanillée aux kiwis
Ingrédients de la recette
• 70cl de crème fraîche liquide
• 3 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille
• 110gr de sucre
• 3 kiwis
Préparation
Épluchez les kiwis de l’Adour et coupez-les en tranches de 2 à 3mm d’épaisseur. Répartissez les tranches de kiwis sur les parois de quatre verres.
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Ouvrez et grattez la gousse de vanille avec la pointe d’un couteau pour récupérer les graines. Mettez la gousse et les graines de vanille dans une casserole avec la crème et le sucre.
Portez à ébullition puis laissez bouillir 2mn en remuant au fouet.
Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez, retirez la gousse de vanille et versez la préparation dans les verres.
Placez les panna cotta au moins 6h au réfrigérateur pour les faire prendre avant de les déguster avec des biscuits.
Qui ne connait pas Mas Amiel ?!
Une maison qui vous surprendra avec chacun de ses vins ! Et aujourd'hui, découvrez LE PLAISIR rosé !
Robe vermillon clair.
Nez gourmand de pulpe de cerises, d'airelles et de noyaux. Tonalités d'épices et de poivre blanc.
La bouche est franche et vineuse dans une texture ferme et digeste de haute volée ! Il est rare de trouver des rosés avec autant de race et d'équilibre, la maturité est ici parfaite et la vinification précise et respectueuse. Palette aromatique "surfant" ça et là, tantôt le fruité, tantôt les épices…un vrai rosé de garde ! Mais qui se libère des les premières gorgées…Finale longue et persistante voire sanguine.
Mots clés : recette | accord mets et vins
Ces informations sont nécessaires à notre société pour traiter votre demande.
lamourduvin.com est enregistrée à la CNIL sous le numéro (1508059) et respecte la loi informatique et libertés du 6 janvier 1978.
Vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent en nous contactant.
Pas encore de commentaire.